Umami 'the menu'
Specktakel serveert exclusief in Nederland menu’s geïnspireerd op Umami…
Het Japanse woord Umami betekent “smakelijk” en wordt wereldwijd erkend als de 5e smaak. Umami komt veel voor in delicatessen en in gerijpte of gefermenteerde producten. De smaak van Umami is subtiel en versterkt alle andere smaken. Voorbeelden van ingrediënten met Umami: paddenstoelen, gerijpt vlees, zeevruchten,asperges, rauwe ham, Parmezaan, gedroogde tomaat. sojasaus, vissaus, Champagne etc. etc.
Om kennis te kunnen maken met fenomeen Umami presenteren we verschillende tasting menu’s. Dagelijks vers bereid van de beste Umami rijke ingrediënten….
Umami ‘the tasting’ 4 dishes
€ 40,- p.p.
Umami ‘the tasting’ 5 dishes
€ 45,- p.p.
Umami ‘the tasting’ 6 dishes
€ 50,- p.p.
Umami ‘the tasting’ menu’s zijn aan te vullen met een passend wijnarrangement
UMAMI ‘the tasting menu’ wordt alleen per tafel geserveerd.
Het Japanse woord Umami betekent “smakelijk” en wordt wereldwijd erkend als de 5e smaak. Umami komt veel voor in delicatessen en in gerijpte of gefermenteerde producten. De smaak van Umami is subtiel en versterkt alle andere smaken. Voorbeelden van ingrediënten met Umami: paddenstoelen, gerijpt vlees, zeevruchten,asperges, rauwe ham, Parmezaan, gedroogde tomaat. sojasaus, vissaus, Champagne etc. etc.
Om kennis te kunnen maken met fenomeen Umami presenteren we verschillende tasting menu’s. Dagelijks vers bereid van de beste Umami rijke ingrediënten….
Umami ‘the tasting’ 4 dishes
€ 40,- p.p.
Umami ‘the tasting’ 5 dishes
€ 45,- p.p.
Umami ‘the tasting’ 6 dishes
€ 50,- p.p.
Umami ‘the tasting’ menu’s zijn aan te vullen met een passend wijnarrangement
UMAMI ‘the tasting menu’ wordt alleen per tafel geserveerd.